干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊(là)肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时(shí)之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及(jí)腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样处理才(cái)能(néng)食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉(ròu)去除咸(xián)味的方(fāng)法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃(chī)前怎么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的(de)腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次(cì)，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在制作(zuò)的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不容易(yì)坏的原(yuán)因(yīn)就是盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者(zhě)蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用(yòng)开水(shuǐ)煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦(jiāo)，15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟之后用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎(zěn)么(me)吃就怎(zěn)么15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟(me)吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟